你好师傅面引子用水泡多久才好（面引子可以放冰箱冷藏多久吗）

半天。

把面引子放在盆里，用40度左右的温水泡开。把面粉也放在盆里，和面引子搅拌成面絮，用温水和成软软的面团，放在比较暖和的地方醒发。

因为引子发面比较慢，面发至呈蜂窝状大概需要三四个小时。然后揉面排气，再醒发一次。第二次就很快，大约一个小时。再次揉面排气的时候，把适量碱面用温水泡开，放入面团揉一揉，使碱充分融化在面团里，避免馒头发酸。

把面团分成大小一样的小剂子。把小挤子揉光滑，做成馒头生胚。

蒸锅放入凉水，把馒头生胚装进锅里放置十分钟，再开大火蒸30分钟，再焖五分钟，馒头就蒸熟了。

面引子用水泡大约半天时间即可使用了，只要泡化了即可使用。