家庭做糯米面年糕怎样做（糯米做年糕最简单的方法）

以下是家庭制作糯米面年糕的一种做法：

材料：

- 糯米粉：100克

- 大米/沾米粉：205克/200克

- 温水：210克

步骤：

1. 将大米用破壁机打成米粉，或者直接使用200克粘米粉。

2. 称取100克糯米粉，和粘米粉混合。

3. 加入210克温水，用筷子搅拌均匀。

4. 将面糊放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟。

5. 将蒸熟的面团趁热倒在案板上，揉搓十来分钟，至面团冷却。

6. 将揉好的面平均分为四份，每份约126克。

7. 揉搓滚圆后整形呈长条形，或者使用热狗模具。

8. 盖好盖子，放入冰箱冷藏。

9. 第二天等年糕成型就可以拿出切片了。

这款年糕不需要煮，只需用热水稍微翻炒一下，就可以变得软糯可口。如果你想要做炒年糕，只需稍微翻炒两下，直到软糯即可。