草鱼做刺身为什么去皮（做草鱼刺身怎么用高压水枪放血）

因为草鱼的鱼鳞片比较大，去了鱼鳞片后它的皮也很粗糙，重点的是腥味太重了，所以草鱼一般做刺身会去皮。一般刺身都是用三文鱼做的而且美味很多，草鱼的刺身一般都是用于火锅底料或者是水煮鱼，味道肯定是没有三文鱼好吃，这个肯定的

普通鱼的鱼皮比较粘，在吃的时候嘴巴会粘着一层粉，所以要去皮。