四川九大碗粉蒸红薯的做法（四川酒席上的粉蒸红薯的做法）

首先，将红薯洗净去皮，切成小块或切薄片；将碗粉倒入碗中，加入适量的开水，搅拌成糊状；然后，在蒸锅中放入蒸笼，倒入凉开水，再将碗粉糊倒入碗中，放入红薯块或片，平铺整齐；最后将蒸笼放入蒸锅中，火开大蒸10-15分钟即可。
这道四川传统美食色泽鲜艳、香甜可口，口感软糯，是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。在搭配方面，可以搭配一些炒菜或凉菜一起食用，口感更佳美味。爱吃红薯的朋友可以在家轻松尝试制作，享受美食的同时，也感受到家的温暖。