绿豆放了两年需要看情况确定能否食用。
绿豆的保质期与绿豆本身所含水分和贮藏温度有关。储存一年以上的绿豆通常可以继续食用,如果放置很长时间,绿豆本身的味道会逐渐下降,味道也不好。如果变成棕色,水分含量高的豆子在高温下被氧化,不要吃。天气热的时候,可以在绿豆里放一把辣椒来防虫。绿豆的保质期一般可达两年左右,但要是晒干的绿豆。因为湿绿豆含有水分,顶多可以储存一个月。如果想保存更长时间,绿豆可以在阳光下晒干,用保鲜袋密封,放在干燥的地方以防止绿豆发霉。
干燥的绿豆大概可以存放两年以上,但是必须要把绿豆存放在干燥的环境中,并且要使用保鲜膜包着。注意霉变或虫蛀就不得食用了。