面藕的保质期（面藕的储存方法可以放冰箱冷冻吗）

面藕保质期一个月左右。

面藕并不是藕，而是一种小麦制品，在山东，它是喝酒时最不可缺少的一道小菜。或者用芝麻酱，或者用红油搅拌，面藕吸饱了汁水，会有爆浆的口感，既下酒又下饭，特别美味。

它还有个名字叫素肥肠，因为泡发后的它就如同肥肠般肥美多汁。它不但好吃，营养也很多，所含有的淀粉、钙、铁、磷含量都非常高，常吃可以控制血压，提高免疫力。它一般都以干货形式售卖，等买回家后要先泡发再凉拌，泡发后的它很柔软，就是老人也嚼得面藕也叫藕面。

干面藕可以存放一个月左右。干面藕其实就是面筋的干制品,是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,所以含有的水分较少,在阴凉通风的地方能保存一个月左右。

面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。而且每100克油面筋含有能量490千卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1克。