1/7猪肘去除猪毛，刮洗干净。
2/7凉水下锅焯去血沫。
3/7捞出洗净沥干水分。
4/7猪肘放入电压力锅中，放入除生抽老抽蚝油外的所有调料，水量没过猪肘，压25分钟。
5/7压熟的猪肘捞出，放入炒锅中，锅中放入适量煮猪肘的汤，加入生抽老抽和蚝油，继续煮至汤汁浓稠。
6/7期间不时将汤汁淋到猪肘上以便上色。
7/7成品
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