潮汕麦饼的正宗做法（正宗潮汕饼食谱）

潮汕麦饼正宗做法

1、食材：面粉800g、水150g、葱花5根、瘦肉400g

2、首先把面团发好，弄一块下来。

3、接着擀成圆饼状。

4、把面饼边缘弯曲一下，做成锅盖状。

5、然后把制作好的馅料放入面饼中。

6、再把面饼封口揉成一个球。

7、然后再用擀面杖擀成面饼状。

8、最后放入煎饼锅烤熟即可。

面粉放入盆中，加入热水，一边用筷子搅动。

2

/5

然后加入冷水将面粉搅成絮状，揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时。

3

/5

五花肉切末，加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味。

4

/5

饧好的面团重新揉光滑，分割成等分的剂子，取适量的肉放入面皮上，电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙。

5

/5

将饼两面烙至金黄成熟即可出锅