干豆粉怎么做豆腐（干豆粉是放冰箱冷藏还是冷冻）

干豆粉不能直接用来做豆腐，需要经过浸泡、研磨、过滤、煮浆等步骤。

以下是制作豆腐的步骤：

准备材料：干豆粉、水、白醋或柠檬汁、盐。

将干豆粉放入碗中，加入适量的水浸泡30分钟左右。

将浸泡好的豆粉倒入锅中，加入适量的水，用中小火加热，边煮边搅拌，直到豆粉糊变得光滑细腻。

将煮好的豆粉糊倒入过滤网中，过滤掉杂质，得到更加细腻的豆粉糊。

在过滤好的豆粉糊中加入适量的白醋或柠檬汁，搅拌均匀，静置10分钟左右，直到豆粉糊变得凝固。

在模具中铺上湿布，将凝固好的豆粉糊倒入模具中，用勺子轻轻压平表面。

盖上模具盖子，放置10分钟左右，直到豆腐完全凝固。

将凝固好的豆腐取出，切成小块即可。

需要注意的是，制作豆腐的过程中需要注意火候和时间，以及材料的用量和比例。如果想要更加细腻的口感，可以多过滤几次豆粉糊。同时，为了确保豆腐的质量和口感，建议在制作过程中保持卫生和避免污染。