芝麻油和香油区别（河南正宗小磨香油）

 芝麻油和香油的区别主要体现在以下几个方面：

1. 颜色：纯正的芝麻油颜色呈鲜亮的黄色，而香油的颜色较深，呈褐色。

2. 香味：芝麻油的香味较清淡，闻起来没有香油那么浓郁。香油的香味十分浓郁，做饭时稍加一滴，菜品立刻提味增香。

3. 制作工艺：芝麻油和香油的制作工艺不同。芝麻油是通过小磨研磨、压榨法或浸出法等工艺制取，而香油主要是通过高温炒料工艺处理芝麻，使其生成具有特殊香味的物质。

4. 成分：芝麻油和香油都富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸、亚麻酸等，容易被人体分解、吸收和利用，有助于促进食欲和消化。同时，芝麻油还含有丰富的维生素 E，具有抗氧化、延缓衰老的作用。

总之，芝麻油和香油在颜色、香味和制作工艺上有一定区别，但都对人体无害，可以根据个人口味和需求选择合适的油品。