做冰糖的过程,涉及到糖的进净化和提纯,仅仅通过甘蔗汁是无法完成的,冰糖的制作通常是通过甘蔗汁或甘蔗糖浆,通过浓缩,洁净,脱水等多个步骤来完成,先要浓缩,然后再结晶,接近的冰糖从糖浆中分离出来,进行脱水处理,是比较麻烦的
做冰糖的过程,涉及到糖的进净化和提纯,仅仅通过甘蔗汁是无法完成的,冰糖的制作通常是通过甘蔗汁或甘蔗糖浆,通过浓缩,洁净,脱水等多个步骤来完成,先要浓缩,然后再结晶,接近的冰糖从糖浆中分离出来,进行脱水处理,是比较麻烦的
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