红豆汤用的是红小豆（煲红豆糖水用赤小豆还是红小豆好）

小红豆。大红豆比较面，小红豆细腻且营养更全面，富含维他命等多种矿物质，且小红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，因此做红豆汤用小红豆较为适宜。红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。