食材:
沙虫干 100g 、 冬瓜 3cm厚一片 、 葱 1根 、 盐 1勺 、 油 1勺
做法:
步骤1
准备好这道汤需要用到的食材。
步骤2
沙虫干用清水泡发20-30分钟。
步骤3
沙虫干去皮、去瓤，再切成块。
步骤4
葱切末，姜切片。
步骤5
冬瓜下锅煮半小时。
步骤6
然后加入泡发好洗净的沙虫干和姜片，中小火继续炖煮半小时。
步骤7
最后加入适量盐和香油调味即可。
因为是海边出生的，所以我家经常备有海鲜干货，排骨是家里大小都爱吃的，忙的时候懒得时候就可以做一锅排骨饭，一家子吃上就好。
主料
排骨300克
沙虫10条
胡椒粉2克
姜片3片
蚝油5克
清水适量
料酒5克
辅料
海米1小把
瑶柱1把
酱油5克
盐1.5克
大米3杯
花生油适量
海鲜排骨饭的做法步骤
1.排骨切块，大小随意，先焯水
2.捞出备用
3. 海米和瑶柱放入小碗
4. 稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来
5.. 沙虫去掉沙囊剪小段
6.中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色
7. 捞出备用
8.就着刚才的油锅放入几片姜片爆香
9.倒入排骨翻炒几秒
10. 倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀
11.炒至排骨上色
12.倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟
13.大米淘洗两次沥干水，放入沙虫
14.倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里
15. 把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键
16.大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道
