沙鸡子炒咸菜怎么做（鸡肉炒咸菜的正确做法）

1.新鲜的鸡，半只切块

2.咸菜切小丁，热锅倒油，放两片姜片，到咸菜，翻炒然后盛出

3.不用洗锅，直接再倒油，把鸡肉放进去翻炒

4.炒至鸡肉微微泛白，加一铲勺的老抽。。。就是炒菜的那个勺，翻炒均匀

5.加入水，微微没过鸡肉，将咸菜放进去

6.放两小勺糖。注意是小勺！！！！就是放调味料的小勺

7.翻炒均匀后就大火煮开，转中小火一直煮，煮到鸡肉松软即可。基本至少一个小时吧，煮越久越入味

8.鸡肉差不多酥了，就开大火收汤汁，不要太干就行了