酵的拼音是jiào。
“酵”一般指“发酵”，有机物由于某些菌或酶而分解，能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”，亦称“酵母”、“酿母”。
字形结构
汉字首尾分解: 酉孝
汉字部件分解: 酉耂子
笔顺读写: 横竖折撇折横横横竖横撇折竖横
详细解释
酵〈作为名词〉
表示含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等，如:酵子;酵头。
酵〈作为动词〉
表示发酵 ，如:酵粥(发酵的粥)
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