做芋饺为什么不用面粉（煮芋饺的正确方法）

因为芋饺的面皮是用芋艿和红薯淀粉和成，软软的，极具可塑性，想怎么捏就怎么捏，手感很舒服。煮熟以后，芋饺是半透明的，又糯又柔，有韧性，滑溜可口，有的芋饺馆名字就叫“一溜下”，非常形象，放进嘴里，就滑到胃里了。

芋饺是用芋头做饺子皮，包上肉馅，可蒸可煮。芋饺是广东、浙江、福建等地的特色小吃。