鸡冠油怎么炼油（鸡冠油炼油的正确方法）

鸡冠油先用水漂，后小火者至徽黄色就可以了。

这个油是从猪大肠上面扯下的油，从大肠上面扯下后就形成了鸡冠一样，所以叫它鸡冠油，这个油不是很好，在提炼时，需要用温水浸泡，将血水泡出后，切成小块用水放入锅里小火煮至成微黄色，将水煮干后就出油了。

鸡冠油很容易有股腥味，最好先用热盐水漂洗一下再切好，然后放锅内慢慢熬炼，可适量加入花椒葱姜，至油渣微黄时开火。