柚子包做法（广式脆皮柚子包做法）

柚子包是一种甜品，其做法如下：

材料：

1个柚子

烘焙白砂糖150g

日式面包粉300g

酸奶95g

牛奶75g

鸡蛋液30g

烘焙细砂糖30g

盐5g

高活性干酵母4g

黄油30g

糖渍柚子皮30g

墨西哥酱（黄油20g、日式蛋糕粉20g、蛋液20g、烘焙细砂糖20g、黄色色素适量）

步骤：

将柚子皮清洗干净，用刮皮器将柚子皮表面的黄色的皮刮下来，注意不要刮到白色，会有苦味。将刮下的柚子皮切成小段备用。

将日式面包粉、酸奶、牛奶、鸡蛋液、烘焙细砂糖和盐混合在一起，搅拌均匀，直到所有材料完全融合在一起。

将高活性干酵母加入到面团中，用慢速搅拌机搅拌均匀。

将黄油加入到面团中，继续搅拌均匀。

将糖渍柚子皮加入到面团中，搅拌均匀。

将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍。

将发酵好的面团放在烤盘上，用手或擀面杖将面团擀成薄片。

用模具切割成喜欢的形状，放入烤箱中烤至金黄色即可。

制作墨西哥酱：将黄油、日式蛋糕粉、蛋液和烘焙细砂糖混合在一起，搅拌均匀。加入黄色色素，继续搅拌均匀。将墨西哥酱涂抹在柚子包上即可享用。