为什么我泡的鱿鱼总是硬硬的（泡发过的鱿鱼怎么还是很硬很柴）

可能的原因是泡的时间不够长，或者水温不够高，导致鱿鱼没有完全软化。另外，在购买鱿鱼时，应选择新鲜的、质地柔软的鱿鱼，否则无论怎么泡都难以达到理想的软嫩口感。此外，可以在泡鱿鱼的水中加入少量盐和白醋，有助于软化鱿鱼。总之，泡鱿鱼需要注意泡的时间、水温、鱿鱼的质地等因素，才能达到软嫩可口的效果。