原料： 干豆腐、肉馅、葱姜末、生抽酱油、盐、鸡精、五香粉、面酱、蛋清，淀粉、熟植物油、水适量、白糖、锡纸 制作：
1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会，放置20分钟入味。
2.将干豆腐铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平，卷起。
3.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。
4.另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。
5.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。
6.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。
7.取出熏好的豆腐卷马上抹上熟植物油，防止变干。
制作方法如下：
1. 准备豆腐、小葱、面粉等食材。
2. 将面粉和适量盐混合搅拌，加入1/2开水和1/2凉水，揉成面团，松弛30分钟。
3. 将豆腐、小葱切碎，放入盆中。
4. 先加入适量花生油搅拌均匀，增香并防止小葱出水。
5. 再加入盐和少许鸡精，搅拌均匀。
6. 将松弛好的面团分成小块，擀成薄皮，将馅料放在皮上。
7. 卷起皮，封口处抹上适量清水使其粘合。
8. 将卷好的豆腐卷放入蒸锅中蒸10-15分钟，至熟透即可。
9. 最后根据个人口味，可以选择加入适量调料或酱料进行调味。
