红烧好，因为红烧的热度非常高，空气中水分充足，丁桂鱼红烧可以快速增加皮肤的暖和度，还能去除里面的土腥味，使鱼肉更加嫩滑
我感觉丁桂鱼还是清蒸的好吃，因为丁桂鱼肉质细嫩，如果红烧的话，会把营养破坏掉，而且过于油腻，吃了对健康也不利，清蒸的话，味道比较淡，吃起来口感也是很好的
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