烧翅根的正确方法（炖翅根不腥不柴还嫩的方法）

用料：鸡翅根500克，盐适量，酱油适量 、 葱姜适量，大料两粒，糖适量，油适量

做法：

1.把鸡翅根焯水。

2.锅中放油下入糖。

3.小火炒至糖煸炒棕红色。

4.下入焯好水的翅根。

5.煸炒均匀加入酱油继续煸炒。

6.放入大料 葱姜。

7.加水没过翅根。

8.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。

食材

鸡翅根 250g​、​食盐 适量、​八角​3粒、老抽​2勺、调和油​适量、​香叶​适量、​老冰糖 ​3粒。

制作步骤

1.准备新鲜的翅根。

2.将老抽，老冰糖，八角，香叶一起烧成老卤汁。

3.翅根在开水中焯一下捞出放冷水下冲洗一下。

4.锅中放油烧热倒入翅根翻炒微焦，倒入老卤汁烧开。

5.中小火烧半小时，待汤汁烧的差不多了放入少量食盐调味即可。