红螺怎么辨别好坏（买到的螺怎么区分死活）

1、外观不同

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。海螺肉呈白色或者黄色。

红螺略呈椭圆形，表面灰绿色或黄褐色，多有白色纵条纹，有旋形疣状突起，壳口卵圆形。红里子是脉红螺，有假脐，形状短粗，而海螺相对细长一些。

2、生活习性不同

海螺主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。

红螺栖息在潮间带中下区的岩礁附近海底或礁石上，可短距离移动。

红螺如果散发异味表明处理不当,肉质腐败。

红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡,不宜选购。

红螺的内脏如果存留表明处理不当,不宜选购。

冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠,会造成红螺的含水量过高,肉质变软,以及细菌计数过高,质量下降,也不宜选购。