茼蒿中含亚硝酸盐吗（茼蒿焯水可以去掉亚硝酸盐吗）

茼蒿是一种绿叶蔬菜，与其他绿叶蔬菜一样，茼蒿中可能含有亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种化学物质，长期摄入过多亚硝酸盐可能对人体健康造成一定影响。因此，在食用茼蒿或其他绿叶蔬菜时，最好注意不要过量摄入。为了减少亚硝酸盐的含量，可以在烹饪过程中注意减少加热时间，不要将茼蒿过分煮熟。此外，搭配富含维生素C的食材一同食用，可以帮助减少亚硝酸盐的形成。总的来说，合理、适量地食用茼蒿是没有问题的。

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茼蒿尽量少吃是因为茼蒿中含有硝酸盐和草酸。

茼蒿又称菜心，是一种常见的蔬菜，但近年来却被称为“毒菜”。原因是茼蒿中含有一种叫做硝酸盐的化合物，这种化合物在人体内转化为亚硝酸盐，茼蒿还含有一定量的草酸因此，尽量少吃茼蒿是非常必要的。

当然，这并不是说茼蒿就一定不能吃，只要控制好摄入量即可。