山桃核和毛桃核是两种不同的果核，它们之间有以下区别：
1. 外观：山桃核通常较大，呈饼状，表面光滑，颜色为淡褐色或淡黄色。毛桃核相对较小，呈球状，表面有细密的毛发覆盖，颜色为深棕色或淡红色。
2. 口感：山桃核通常比较硬，很难咬碎，而且有一定的苦味。毛桃核相对较软，容易咬碎，在口感上没有那么明显的苦味。
3. 核壳：山桃核的核壳较硬，很难破裂，需要较大的力量才能打开。毛桃核的核壳相对薄，容易破裂，呈现出碎裂的状态。
4. 植物物种：山桃（学名：Prunus persica f. stipulacea）和毛桃（学名：Prunus persica var. trichocarpa）是两个不同的物种，归属于桃属（Prunus）下的不同变种或亚种。虽然它们属于同一个属，但有着不同的特征和形态。
需要注意的是，山桃和毛桃是两种不同的水果，其果肉和口感可能也有所不同。除了核的区别外，在对比这两种水果时，还应考虑到果肉的特点。
山桃核非常适合作为枕芯填充料、有防潮，无异味，透气性强的特点，还具有抗菌、吸湿、除臭、散热及安神等作用，便于清洗，软硬合适，长期使用对颈椎有很好的保健作用，制作佛教念珠、手珠、工艺、雕刻等它既是中药材,也是加工饰品的好材料，在中国的传统中更是祛邪避凶、驱毒避邪、，扫除病灾、可辟邪纳福、寓意事业旺盛、平安健康的大吉之物正 毛桃核又叫杏核,壳厚,种子有后熟过程,需进行低温沙藏打破休眠期才能破壳发芽
