麻酱肉丝面的做法（正宗老北京麻酱拌面）

麻酱肉丝面是一道美味的面食，其制作方法如下：

材料：

面条：适量

肉丝：100g

麻酱：2勺

辣酱：1勺

海鲜酱：1勺

葱：适量

酱油：适量

盐：适量

味精：适量

香油：适量

步骤：

将面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

将肉丝腌制一下，可以用淀粉、酱油、盐、味精等调料腌制10分钟左右。

热锅凉油，将腌制好的肉丝炒熟，捞出备用。

在同一个锅中放入适量的油，加入葱花爆香，然后加入适量的水，煮开后加入麻酱、辣酱、海鲜酱等调料，搅拌均匀。

将煮好的面条放入碗中，上面放上炒好的肉丝，倒入调好的麻酱汁，撒上葱花和香菜即可食用。

注意事项：

煮面条时不要煮得太软，要保持一定的口感。

炒肉丝时不要炒得太老，以免影响口感。

麻酱汁的调制可以根据个人口味来调整调料的用量。

如果喜欢辣味，可以多加辣酱，如果喜欢海鲜味，可以多加海鲜酱。

最后撒上葱花和香菜可以增加口感和美观度。

肉丝上浆，葱姜丝呛锅炒熟盛出。芝麻酱用凉开水泻开，面条煮熟放肉丝，芝麻酱，黄瓜丝等菜码。美味啊。