鱼 一条 、 酸菜鱼调料 1包 、 黄瓜 1根 、 黑木耳 适量 、 香菜 适量 、 白芝麻 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/鱼我直接让老板帮我切片 拿回来自己清洗干净鱼肉鱼骨鱼头分开装小盆友喜欢吃黄瓜所以加了一根 切长条喜欢吃黑木耳所以放了点 老家的黑木耳特别好吃脆脆的酸菜鱼调料我喜欢用海底捞味道不比外面店铺吃的 准备了一点香菜都清洗干净备用
步骤2/酸菜鱼调料包里面的 我除了辣椒酱不要其余都用上
步骤3/把腌鱼粉放入鱼肉里 在放一汤匙料酒搅拌均匀好入味
步骤4/腌渍30分钟这样
步骤5/热锅放油 放入调料包就是蒜蓉炒香
步骤6/放入酸菜继续炒香
步骤7/倒入适量的清水煮开后多煮十分钟把汤味道煮出来
步骤8/大火烧开放入鱼头 鱼骨 黑木耳 煮熟
步骤9/把煮熟了鱼骨 鱼头 黑木耳 还有酸菜全部捞出来 放入大碗再加入黄瓜上去
步骤10/锅里剩下汤了把鱼肉倒下去煮到变成白色捞出来
步骤11/煮成这种状态就可以出锅
步骤12/把鱼肉倒到大碗面加入香菜撒上白芝麻
步骤13/锅里烧热倒入适量的油烧开 油泼到鱼肉里完成。
最后一步完美开吃啦
主料
草鱼2斤 酸菜鱼料包1袋
辅料
盐 料酒
葱姜蒜
酸菜鱼（超市买酸菜鱼料包）的做法步骤：
1. 鱼洗净（一般买的时候里面的内脏已经收拾好了），将鱼切成一段一段的。长度大约6cm左右，鱼骨也不要扔弃。再将鱼块多洗几遍。洗到鱼比较透亮。
2. 用盐在鱼身上摩擦。然后倒入料酒。抓一下鱼。随后将鱼再洗几遍，控干水分，放入酸菜鱼料包中的腌鱼料包。抓几下腌半小时。
3. 趁腌鱼的时间准备其他作料。葱姜切断，蒜拍一下即可。
4. 热油，放入酸菜鱼料包中的酸菜，愿意吃辣的可以放酸菜鱼料包中的辣子油。煸炒2-5分钟，放入水，料酒。汤熬5-10分钟，放入腌好的鱼，葱姜蒜。及酸菜鱼料包中的最后一袋料包即绿色的粉末状的料包。待水开后看鱼已变色即完成。
5. 可以使用了，汤更美哦
