熟猪蹄的家常做法（酱香猪蹄加盟）

材料：

- 熟猪蹄 2只

- 姜片 20克

- 葱段 1根

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 冰糖 适量

- 酱油 适量

- 红枣 6个

- 八角 2个

- 桂皮 1块

- 小茴香 1小撮

步骤：

1. 将熟猪蹄洗净切块，姜片切片，葱段切段备用。

2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 放入炒好的猪蹄块，翻炒一下，倒入料酒，炒匀。

4. 加入清水，没过猪蹄块为宜。

5. 加入适量的盐、冰糖、酱油，红枣、八角、桂皮和小茴香，搅拌均匀。

6. 开大火烧开后转小火慢慢炖煮，约40分钟左右，炖至汤汁收干即可。

温馨提示：

1. 建议选用熟猪蹄，这样做出来的猪蹄更加肥糯嫩滑。

2. 熬煮猪蹄时如果不够入味可以加入适量的鸡精、味精等提味调料。

包括：清洗猪蹄，用开水烫煮去毛，然后用冷水清洗干净；将猪蹄放入锅中煮开水，加入八角、桂皮、姜片、葱段等调料，大火煮30分钟；然后用小火炖煮3-4小时至猪蹄软烂；最后加入适量的盐、老抽、生抽等调味料，继续翻炒即可。
这样做出来的熟猪蹄软嫩入味，营养丰富，是一道家常美食。