鹰嘴豆焖大米饭需要泡吗（鹰嘴豆都能和什么一起焖米饭）

鹰嘴豆焖大米饭是否需要泡，取决于鹰嘴豆和大米的品种以及烹饪方式。一般来说，如果使用普通大米，烹饪前需要用水浸泡，这样可以使大米更容易煮熟，口感更软糯。如果使用鹰嘴豆，也需要提前用水浸泡，因为鹰嘴豆比较硬，浸泡可以使其更容易煮熟。
在制作鹰嘴豆焖大米饭时，可以先将大米和鹰嘴豆分别浸泡半小时左右，然后将它们一起放入锅中，加入适量的水，用小火焖煮至熟即可。如果想要缩短烹饪时间，可以使用高压锅，将大米和鹰嘴豆放入高压锅中，加入适量的水，用高压煮至熟透即可。
需要注意的是，不同的品种和品牌的大米和鹰嘴豆的浸泡时间和烹饪时间可能会有所不同，需要根据具体情况进行调整。此外，在烹饪过程中可以加入适量的盐和其他调料来增加味道。