烤红薯用盘子还是架子（烤箱烤红薯用陶瓷盘子可以吗）

 烤红薯时，可以使用烤盘或烤架子，两者都可以达到烤红薯的效果。但具体使用哪种工具，取决于个人喜好和操作便利性。

1. 烤盘：在烤盘中烤红薯时，红薯直接放在烤盘上，烤盘通常需要提前放入预热的烤箱中。烤盘的好处是可以防止红薯直接接触到烤箱底部，避免红薯糊底。但烤盘烤红薯时，红薯之间的水分可能会相互传导，使红薯表面湿润，口感略逊于烤架子。

2. 烤架子：烤架子可以让红薯之间有一定的空隙，利于红薯四周均匀受热。烤架子烤红薯时，红薯表面直接接触烤箱，更容易形成焦糖化和美拉德反应，使红薯口感更佳。然而，烤架子烤红薯时，需要注意翻动红薯，以免糊底或烧焦。

总之，烤红薯时可以根据个人喜好和操作便利性选择烤盘或烤架子。无论使用哪种工具，关键是要掌握好烤箱温度和烤制时间，以获得美味的烤红薯。