为什么糖会变质（糖在空气里放久了会变质吗）

结论：糖会变质是因为微生物的作用。
解释原因：糖是一种有机物质，其中含有能供微生物生长的营养成分，如葡萄糖、果糖等。
当糖被暴露在空气中时，空气中的微生物会附着在糖上进行代谢作用，分解糖中的营养成分为能量。
这个过程产生了二氧化碳、水以及一些副产物，其中一些副产物可导致糖的变质。
内容延伸：为了延长糖的保存时间，常常对其进行处理，如加热杀菌、压制成块状等。
此外，将糖保存在密封的容器中也能够减少微生物对其的影响。