温州酱鸭腌制全过程和配方（温州酱鸭的正宗做法和配方）

用料：鸭腿2只、葱3根、生姜1块、八角2只、桂皮1条、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐2克。

1、准备好两只鸭腿。

2、冷水下锅煮沸，取出洗净用纸吸干水分。

3、葱切段，姜切片。

4、热油锅，下葱姜炸出香味。

5、放入鸭腿煎至两面微黄。

6、取另外一锅，放入所有调味料，加一碗水进行小火卤上30分钟。

7、汤汁收浓关火，取出放凉即可。