蒸馒头冷水上锅蒸上气后改中小火（蒸馒头冷水上锅上气后多少分钟熟）

是的，蒸馒头时应该冷水上锅蒸，等水开后改用中小火。这样蒸出来的馒头口感松软，不易变形。

具体步骤如下：1.先将馒头放入蒸锅中，然后用冷水将蒸锅底部填充。2.将蒸锅放在火上，用大火将水烧开。3.等水开后，改用中小火，继续蒸 15-20 分钟左右，直到馒头熟透即可。4.最后将蒸好的馒头取出，放在通风的地方晾凉即可。

蒸包子馒头开始冷水入锅,中火烧开,上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可