炖牛骨头教程（炖牛骨头的正确方法）

教你如何炖牛大骨：牛大骨三斤，青萝卜一个，大葱一只，生姜一头，盐15g，八角三四粒，干辣皮三四个，料酒、生抽适量。

首先将牛大骨放入大锅中，加水，水量以漫过牛大骨为宜，将水烧开，撇去浮沫，将葱切段，姜切片，加入干辣皮，再加入八角，少许料酒和生抽，转中小火炖三四个小时，直至大骨头炖烂为止，在出锅前半小时加入适量的盐，因为过早加盐会使大骨头上的肉变硬，变柴，不易炖烂，过晚加盐，会有盐生的感觉，使汤不醇厚。

大骨汤炖好之前，可把青萝卜切成薄片，撒入锅内，两三分钟即可出锅。大牛骨汤和萝卜是很配的哟。