1、主料：豆腐一块、花生油适量、葱适量、小茴香适量、花椒适量、酷克浓香麻辣烫料2勺、盐适量、姜适量。
2、豆腐一块，切成大小均匀的三角。
3、锅中适量油烧至冒烟，豆腐块小心放入。
4、大火炸制，用筷子勤翻面。
5、炸至金黄捞出控油。
6、炸好的豆腐块备用。
7、锅中适量开水，放入小茴香，葱姜蒜，花椒。
8、再加入2勺酷克浓香麻辣烫料，适量盐中火煮开。
9、倒入炸好的还热乎乎豆腐块。
10、中小火卤十分钟。
11、卤豆腐就做好了。
方法/步骤
1/14 分步阅读
食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿
2/14
卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料
3/14
鸡腿洗净焯水。
4/14
豆皮切成宽条。
5/14
切好的豆皮打成豆皮结
6/14
鸡蛋煮熟剥皮备用。
7/14
豆腐切成大厚片。
8/14
切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。
9/14
焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中。
10/14
加入老卤汤和所有调料
11/14
加入食盐、生抽、老抽。
12/14
中火烧沸后改微火卤20分钟关火
13/14
关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可。
14/14
完成
