食材
主料：
炸豆腐块适量
瘦肉适量
葱适量
醋适量
盐适量
蛋清适量
玉米淀粉少量
烹饪步骤
步骤1/4
把肉剁碎，葱切碎，加盐，醋，蛋清，搅拌均匀。
步骤2/4
加入淀粉搅匀。包入豆腐内。
步骤3/4
加水适量水加酱油，耗油。中火煮十分钟左右。
最后一步
装盘
所需食材及调料：豆腐衣，五花肉，鸡蛋，蚝油，料酒，生抽，葱，姜，白胡椒粉，麻油，盐，白糖，老抽
做法：
1.五花肉剁成肉糜，剁得越细口感越好
2.剁好的肉糜放入盆中，加料酒、蚝油、葱末、姜末、鸡蛋、白胡椒粉、麻油，盐、生抽
3.将盆中肉糜、调料搅拌均匀，然后朝一个方向，搅拌至上劲
4.豆腐衣切成大小相等的片状
5..取一张切好的豆腐衣平铺在切板上，在上面放上适量拌好的肉馅
6.先把两边折起来，然后从头再慢慢卷起来
7.卷成这样，一个成品就包好了
8.同样的方法，把所有的豆腐衣、肉馅都包好
9.起锅烧油，油热下姜片爆香
10..锅中倒入适量的清水，水开后，加料酒、蚝油、生抽、老抽、少许盐调味，加少许白糖提鲜，然后放入包好的豆腐衣
11.大火煮开，小火焖煮15分钟，然后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。一道简单的家常红烧豆腐衣包肉就做好了，肉质滑嫩，鲜香可口。
