发好鱼翅保存方法（如何保存发好的鱼翅放在冰箱）

鱼翅最怕受潮虫蛀及翅根的肉耗变。因此购回鱼翅一定要保持干燥，经常在太阳底下曝晒。小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰。

涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感.

发好的鱼翅可以用保鲜袋装好，放在冰箱的冷冻层保存。