粽叶怎么处理叶子不变色（粽叶要怎么保鲜才不会变黄）

01.首先，把新鲜的粽子叶清洗干净。我们需要用清水将新鲜的粽子叶两面清洗干净，也可以用刷子帮助清洗。

02.把叶子清理干净后，我们就可以区分哪些是好的，哪些是坏的，把不能用的挑出来。

03.接下来我们可以把洗干净的粽子叶放进锅里煮一会儿，这样粽子会更软一些。

需要注意的是，并不是所有的粽子叶都可以用来包粽子。我们需要剪刀剪掉根部和多余的粽子叶。

粽子煮叶子青不变色的方法是先将新鲜的荷叶泡在清水中清洗20分钟，然后将荷叶放入沸水中焯烫2-3分钟，使其软化。

接着取出荷叶，将其和粽子一起浸泡在用开水冲过的冷水中，待冷却后再进行包裹和煮熟。

这样可以避免荷叶变色，保持粽子的美观和口感。

除了用荷叶煮粽子外，还可以用菖蒲叶、玉米叶、苇叶等材料包裹粽子。

在煮熟前也可以在水中加入少量食盐或白糖，让粽子更加有味道。

此外，现在市场上也有一些已经包装好，不用自己包制的速冻粽子，可以方便快捷地食用，但是其中的荷叶可能已经处理过