农村捞饭做法（东北传统捞饭的正确方法）

农村捞饭是一道传统的农家菜。做法是先将米饭煮熟至八九成熟，加入调料和蔬菜，将熬煮出来的浓汁浇在饭上，再用手或筷子翻拌，直至饭粒均匀贴满汁。调料可自由搭配，常用的有蚝油、豆瓣酱、酱油等，蔬菜则以豆角、土豆、胡萝卜等为主。这道菜味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合家庭制作。同时，捞饭的独特形式也增加了它的趣味性，让人口感和视觉感受更为丰富。

农村捞饭的做法如下：

将米以水浸泡，合于掌间用力搓洗干净，放入大锅中煮至米心熟透却未软烂。

用笊篱把米粒全部过滤捞出，放在簸箕类竹篾编制的箩子里，等水滤干。

将滤干的米饭放入饭甑中，进入蒸饭程序，饭熟后即可食用。

捞饭有用笊篱从米汤中“捞”出的环节，且蒸捞饭的工具“饭甑”为杉木所制，该木材质轻，还会发出一股清新淡雅的木头味道，这股清新淡雅的木头味道渗入饭中，两种味道混合在一起，别有一番风味。