武汉粉蒸肉的做法 还有最正宗的蒸肉粉是什么牌子的（粉蒸肉的蒸菜粉第一名）

粉蒸肉的具体做法：

1.备料，先准备一斤五花肉，洗净切成半公分厚肉片备用，准备一包武汉产“江花”牌蒸肉粉，生姜末。半斤红薯，半斤芋头去皮洗净切块备用。

2.拌肉加调料，将切好的五花肉片，蒸肉粉（料包中的酱汁），生姜末放入容器内搅拌，翻动，让五花肉片充分吸收调料汁，腌制15分鈡。

3.装碗上笼蒸。先将块好的红薯，芋头块放入大碗中，再将腌制好的五花肉片一片一片按顺序摆放在红薯，芋头上在面，肉片要略重叠摆好，将容器中加少许水，将剩余料汁倒入蒸肉中，再置入蒸锅中大火蒸15分钟，改中火再蒸20分钟即可取出，撒上葱花就可上桌了。

蒸肉粉一定要买武汉本地“江花”牌产品。

我家的作法是，首先将米和花椒炒微黄，然后在破壁机里打碎，将新鲜的肉切片，与米粉放在一起搅拌，淹制三十分钟即可上锅蒸，非常美味的粉蒸肉就做好了????粉蒸肉正宗的牌子有友加，桥头，安记，等等。