固体植物蛋白有哪些（哪些植物蛋白是完整蛋白）

固体植物蛋白是指在植物体内以固态形式存在的蛋白质，包括结构蛋白、酶类蛋白、运输蛋白、存储蛋白等。其中，结构蛋白主要构成植物细胞壁的纤维素和木质素，起到支撑和保护细胞的作用；酶类蛋白质参与植物体内的代谢和生长发育过程；运输蛋白质则在植物体内负责物质的运输和分配；存储蛋白则主要储存在植物种子和果实中，供萌发和生长发育时使用。总之，固体植物蛋白是植物体内不可或缺的重要组成部分。

固体植物蛋白有腐竹、豆腐皮、粉丝、粉皮、豆腐脑、豆腐干、花生豆腐、大豆蛋白等。

植物蛋白固体饮料是指用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为主要原料，添加或者不添加食品原辅料和食品添加剂经加工制成的固体饮料。植物蛋白饮料属于中高档蛋白饮料，营养丰富，口感细腻似牛奶。其原料为植物核果类籽及植物的种子，这些籽仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体生命活动中不可缺少的营养物质。