自助餐火锅底料怎么做（自助火锅底料怎么弄）

所需食材：

- 干辣椒100克

- 花椒50克

- 姜末30克

- 蒜末30克

- 青蒜末30克

- 生抽25毫升

- 食盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将干辣椒和花椒放入锅中，慢慢加热炒香，取出备用。

2. 将花椒和干辣椒晾凉后磨成细面。

3. 在锅中加适量食油，放入姜蒜末、青蒜末，煸炒出香味后加入生抽，加水后煮沸。

4. 加入先前磨好的花椒和干辣椒粉，加盐、鸡精适量，煮至浓稠即可。