方法一：冷藏保存。保存新鲜黄花菜的最简单办法，就是我们可以将黄花菜直接放入冰箱冷藏处理。但是再将黄花菜放入冰箱冷藏处理的时候，也是需要讲究一些方法的。直接将黄花菜放入冰箱冷藏肯定不行，首先我们需要将黄花菜清洗干净，去掉里面的有害残留农药，然后再用干净的保鲜袋或者说保鲜盒将黄花菜放入里面。将其放入冰箱冷藏柜的最下面一层，黄花菜放在冰箱最下面一层的好处是冰箱细菌细胞活跃度会较低，所以黄花菜在保存的时间会更加持久。
方法二：脱水处理。第二种贮存黄花菜的方法就是我们可以将黄花菜进行脱水处理，首先我们将黄花菜清洗干净之后放在太阳下暴晒。必须要将黄花菜均匀的摊开，不要重叠放在一起，这样的好处是黄花菜可以完全吸收到太阳的光照，黄花菜里面的水分彻底蒸发掉。暴晒黄花菜的时间最好三天时间，然后我们用保鲜盒完全将黄花菜密封起来，放在阴凉处，或者放在冰箱下面冷藏即可。
方法三：制干处理。第3种黄花菜的贮存方法就是，我们将清洗干净的黄花菜放入一个竹漏里面，最后我们还需要将其放入蒸腾加热的容器里面进行加热，等待竹漏冒热气之后，便可以停止这样的操作。最后不要着急将黄花菜取出来，还需要在里面蒸闷20分钟的时间再取出来，之后再用保鲜袋或者保鲜盒将清洗好的黄花菜放置，等待想吃黄花菜的时候，将黄花菜取出来，那么吃到的黄花菜更加的美味，口感也比较脆。
新鲜黄花菜的3种保存方法
1.冷藏处理
可能很多人不知道如何保存新鲜的黄花菜。最简单直接的方法就是冷藏。冷藏时，我们需要先将黄花菜清洗干净，然后放入干净的保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱。然而，这种方法在大约一周后仍然会使黄花菜变质。最好放在冷冻层，细胞活性低，黄花菜存放时间略长。
2、脱水处理
另一种方法是脱水，需要在阳光下暴晒，黄花菜之间不能重叠，需要完全摊开，保证能完全接受光线，蒸发水分。一般两三天左右就能治好。然后放在保鲜袋里，完全密封，放在阴凉的地方或者冰箱里。
3.干燥处理
这种方法需要将洗净的黄花菜放入竹漏中，然后放入可以蒸腾加热的容器中。竹漏放出热气就可以停了。此时不能取出，仍需蒸20分钟左右才能取出。然后，可以打包放入保鲜袋或保鲜盒中。
