辣根就是芥末吗（北方人说的辣根是否是芥末）

不是，辣根是山葵的根，芥末是芥菜的种子，这二者之间是有很大的区别的。日本人吃的生鱼片的配料就是山葵的根做成的酱而不是芥末。