荞麦蒸碗的做法（荞麦面条怎么和面才筋不断）

食材:荞麦面150克，水适量

做法:

1，荞麦粉中一点点加入清水搅拌。

2，搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。

3，碗中刷一层食用油，倒入调好的调荞麦面糊。

4，放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火。

5，蒸好的荞麦蒸碗自然放凉。用勺子在边上滑一圈就能轻松取出。

吃的时候只需要取出后在倒扣在碗中，用刀子划成菱形块。取一碗，放入两勺芝麻酱、少许食盐和味精，加入香油调匀。加入一些香醋调匀。调好的芝麻酱直接浇在划呈菱形的荞麦蒸碗中。加入芝麻酱的荞麦蒸碗中加入大蒜末。加入红油即可。