用什么醋泡姜好（山西老陈醋第一名）

白醋。
1.白醋的酸度适中，能够有效提取姜的营养成分，同时又不会过度刺激口腔。
2.相对于其他醋例如黑醋或者米醋，白醋的口感更纯，能够更好地帮助姜入味。
3.如果要让泡姜的效果更好，可以在白醋中加入一些食用盐、酱油等调料，这样不仅味道更美味，还能促进姜的吸收。

用米醋比较好。

米醋是以谷子、糯米等粮食为原料发酵酿制而成的，气味清香，酸味较陈醋低，适合做凉拌，它也是众多醋中营养价值较高的一种，所以一般醋泡姜时用米醋会更好。