茄子肉丁卤的做法黄磊

食材明细

五花肉 200克

茄子 1个

盐 适量

五香粉 少许

花生油 适量

黄豆酱 1勺

酱油 1勺

料酒 少许

姜 1小块

蒜 2瓣

茄子肉丁卤子的做法

1、食材清洗干净，五花肉和茄子都切成小丁，姜蒜切末

2、起油锅，放入姜、蒜末炒出香味，倒入五花肉翻炒，加入酱油、黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油

3、接着倒入茄子丁翻炒，加入五香粉、盐，翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟，卤出锅