猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
2.准备好北豆腐一块
3.葱.姜.胡萝卜洗净
4.把葱姜胡萝卜切成碎末
5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
7.在放点十三香.胡椒粉
8.少许的盐和味精
9.用筷子朝一个方向搅
10.滴入几滴香油
11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉
12.充分的搅匀
13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
14.看丸子外皮凝固捞出
15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸
16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
海南万宁肉丸是海南省万宁市的一道传统美食，制作方法如下：
材料：
猪肉末500克、韭菜100克、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、油适量。
步骤：
1.将猪肉末放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将韭菜洗净切成碎末，加入猪肉末中搅拌均匀。
3.将肉馅揉成肉团，放入开水中煮熟，捞起沥干备用。
4.锅中加入少量油，爆香葱姜蒜末，加入适量水和鸡精，烧开后加入肉团，小火煮10分钟即可。
温馨提示：
1.猪肉末可以用榨菜、香菇、虾皮、鱼露等调料调味，口感更佳。
2.煮的时候火不要太大，以免煮破肉团。
