淡奶和淡奶油的区别是什么（淡奶油和纯奶哪个更好）

区别：性质不一样

淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，它的浓度比牛奶高，而且含有大量的糖分；

淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，这样就得到了淡奶油，淡奶油中不含有糖分

淡奶是含水量较少呢牛奶，而淡奶油是奶油，是含乳脂含量30%以下的鲜奶油。

淡奶油是从牛奶中提取的，奶脂量在30%左右，通常生产厂商会在cream里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发。