1、帮助增加食欲：醋属于酸性调味品，能刺激唾液腺分泌唾液，还能够促进胃肠蠕动，所以可帮助增加食欲，起到开胃的作用，有助于缓解食欲不振的症状；
2、补充营养：醋内含有碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁、等营养成分，能被人体吸收利用，可在一定程度上提供人体所需的营养。
第一，经常吃醋，可以减少内脏对脂肪的吸收，醋中含有一种酶，可以有效抑制糖分转变为脂肪。
第二，经常吃醋，可以保持血管健康，食醋中所含的醋酸，可以有效作用于血管细胞，保证血液的流通。
第三，经常吃醋可以控制血糖的升高，从而降低糖尿病的发病率，平时吃饭的时候可以多吃一些醋，是非常不错的选择。
第四，经常吃醋可以摄入丰富的氨基酸，这个是人体必不可少的营养物质，从而促进人体的新陈代谢。
第五，更年期的女性多吃醋可以延缓衰老，缓解更年期的症状。
第六，经常吃醋，可以有效缓解疲劳，可以在自己的饮料中适当加一些食醋，不仅可以让身体恢复精力，而且有益于身体健康。
第七，经常吃醋可以促进钙质的吸收，特别是有骨质疏松症状的人，可以在烹饪食物的时候多放一些食醋。
第八，经常吃醋，可以降低食盐的摄入量，因为这两者是互补的调味料，多吃一些食醋可以降低人体对食盐的需求，食盐吃得少，不容易得高血压。
